⼀つの植物（成分）に依存せず、複数の植物由来原料を組み合わせることで、アイスのみならず、チーズやミルクなど、あらゆる乳製品をプラントベースで製造する技術を持っています。BtoB領域においては、プラントベース商品を作り出す原材料の製造・販売も行っています。
ミシュランシェフである創業者が、独自の技術により味にこだわり抜いて作った「eclipseco」アイスは日米ともに好調な売行きです。
また、Eclipse Foodsの商品は、干ばつに強い植物を使用することで、製造工程におけるCO２の排出量を抑えることができ、SDGs にも寄与します。実際、eclipsecoアイスは通常のアイスに比べて製造工程におけるCO2の排出量を65%も削減することができます。
SDGs（環境）配慮、サステナブルな食の提供、乳アレルギー及び乳糖不耐症、健康志向、ヴィーガン、動物愛護等の観点において、注目を浴びている企業です。
エクリプス・フーズ は、これからも代替乳製品（植物由来の乳製品）の研究開発・製造を行うプラットフォーム企業として、未来に向けてサステナブルに「食」を楽しめる世界を実現することができるように、さまざまな商品や技術を提供していきます。