野菜とお肉の甘みをグッと引き出しつつ、それでいて濃すぎず薄すぎないこの味付けは、餃子工房弐輪舎の命と言っても過言ではありません。
すべてが餃子になった時の調和を忘れず、皆様に安心して食べていただきたいから、食材はすべて国産にこだわり、防腐剤も保存料も一切使用していません。子どもから大人まで、家族みんなで食べていただける、そんな風景をイメージしながらこの味を追求しました。